Il Franciacorta più delicato ed elegante. Prodotto solo nelle migliori annate, deriva da uve chardonnay 100% raccolte nelle vigne di alta collina.
La selezione dei grappoli è a dir poco meticolosa, così come la lenta maturazione in piccole botti bianche di rovere.
La cuvée affina in cantina per minimo 4 anni. La spuma abbondante, il perlage finissimo e il colore paglierino dorato annunciano profumi ammalianti e soavi di fiori rosa, agrumi maturi e noisette.
La bocca fine segue la scia, è morbida e cremosa, perfettamente in equilibrio tra tocchi maturi e sensazioni fresche.
- Sistemi d'allevamento: Guyot
- Densità di impianto: 5000 ceppi/ha
- Resa: 100 q.li/ha
- Età media delle viti: 25 anni
- Periodo di vendemmia: Fine agosto, inizio settembre
- Affinamento: 65% pièces, 35% inox
- Dosaggio: 8.5 g/l
- Acidità: 6.7