Santa Margherita Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 75 cl.

Santa Margherita Chardonnay Vigneti delle Dolomiti IGT 75 cl.

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Per la pregiata linea “Vigneti delle Dolomiti”, la

Casa Vitivinicola Santa Margherita presenta questo eccellente vino Bianco di Chardonnay, in grado di vantare la certificazione IGP che ne garantisce l’indicazione geografica tipica. Per la vinificazione delle uve di Chardonnay, dopo la spremitura soffice il mosto viene posto a fermentare per circa 12 giorni a temperatura controllata di 18° C. Terminata la fermentazione, il vino viene conservato sempre a temperatura controllata, compresa tra i 15-16°C in appositi serbatoi di acciaio fino al momento dell’imbottigliamento. La produzione vede l’impiego di uve pure al 100% di vitigno Chardonnay, allevato ad un altitudine sul livello del mare compresa tra i 150 e i 400 metri. La tipologia del terreno è di medio impasto di origine fluviale con prevalenza calcarea, presente soprattutto in superficie. La tecnica di allevamento tradizionale prevede l’impiego della classica pergola trentina e il cordone speronato. La vendemmia avviene a mano nei mesi di agosto (fine) e settembre (1° decade).