La Salsa Tartufata è uno tra i prodotti al tartufo più consumato per la facilità con cui può essere cucinata, il grandissimo numero di ricette a base di tartufo che si possono realizzare e la possibilità di conservarla in frigo fino a 15/18 giorni dopo l’apertura del vasetto, ricoprendola con olio extravergine di oliva.